กลยุทธ์ทางการตลาด

กลุ่มเป้าหมายของ Shalwon  : ประเทศจีน ประเทศเกาหลี  เนื่องจากสองประเทศนี้มีการบริโภคเนื้อจระเข้ เพื่อบำรุงสุขภาพ

พฤติกรรมคนจีน :

  ปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น

ü ปัจจุบันสัดส่วนของการบริโภคเนื้อสัตว์ในแต่ละมื้ออาหารมีมากขึ้น ขณะที่สัดส่วนของการบริโภคอาหารประเภทแป้งลดลง

üมีการเพิ่มความหลากหลายของประเภทอาหารที่บริโภค เนื่องจากระดับรายได้เฉลี่ยของคนจีนเพิ่มสูงขึ้น ทำให้มีกำลังซื้อเพิ่มขึ้น และมีโอกาสในการเลือกซื้ออาหารได้หลากหลายประเภทมากขึ้นด้วย

üในตลาดอาหารแช่แข็งของประเทศจีนมีการขยายตัวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆเพราะ คนจีนมีการดำเนินชีวิตที่เปลี่ยนไปคือ อยู่ในเมืองใหญ่มากขึ้นและชีวิตก็เร่งรีบมากขึ้นอาหารแช่แข็งจึงมีโอกาสในการตลาดมากขึ้น

üให้ความสำคัญกับอาหารที่บำรุงสุขภาพร่างกายเป็นอย่างมาก

 

พฤติกรรมคนเกาหลี :

ปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์

  ถึงแม้ชาวเกาหลีจะนิยมทานผักมากในแต่ละมื้ออาหาร แต่เรื่องเนื้อสัตว์ชาวเกาหลีนิยมรับประทานอยู่ไม่น้อย เพียงแต่ต้องเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย  และให้คุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากชาวเกาหลีใส่ใจในเรื่องอาหารที่สามารถบำรุงสุขภาพได้ เช่นเดียวกับชาวจีน

กลยุทธ์ที่เราเลือกใช้    คือ Globalization 
  เราจะใช้ส่วนผสมทางการตลาดที่เป็นมาตรฐานเดียวกัน เพราะ สินค้าของเราคือเนื้อจรัเข้ชั้นพรีเมียมแช่แข็งซึ่งเราจะส่งออกไปยังประเทศจีนและเกาหลีซึ่งทั้ง 2 ประเทศสามารถนำไปปรุงอาหารตามรสชาติที่ประเทศนั้นๆต้องการได้เพราะ เนื้อของเราคือเนื้อจระเข้ชั้นพรีเมียมไม่ว่าจะทำเป็นอาหารประเภทไหนก็อร่อยได้ และเราสามารถลดต้นทุนในการผลิตได้ (Economy of scale)

 

•Core product  เนื้อจระเข้ชั้นดีเพื่อสุขภาพ

•Product strategy คือ Product standardization เราจะใช้ Product ที่เป็นมาตรฐานเดียวกัน โดยการนำเนื้อจระเข้สดชั้นดีแต่ละส่วนไปแช่แข็งในอุณหภูมิ -18oซ. และบรรจุด้วยระบบสูญญากาศ ซึ่งเนื้อ จระเช้ชั้นพรีเมียมนี้จะเป็นเนื้อจระเข้น้ำจืดจากฟาร์มเพาะเลี้ยง Shalwon ที่ได้รับการรับรองจากกรมประมง และจดทะเบียนกับ CITES จึงสะอาดปลอดภัย ส่งออกจัดจำหน่าย เพื่อนำไปปรุงรส ประกอบอาหารตามความต้องการของแต่ละประเทศ ได้โดยไม่เสียคุณค่าทางโภชนาการ

•Pricing  ราคาก็จะเป็นมาตราฐานเดียวกันคือเราจะเน้นไปที่ราคาสูงเพราะเนื้อจระเข้ของตราสินค้าเราได้ถูกเลี้ยงและให้อาหารอย่างดีแก่จระเข้ที่เราได้เลี้ยงไว้

                                 บรรจุแพ็คละ 250 กรัม และ 500 กรัม

• กระดูกอ่อนจะเข้                     200  บาท                   350 บาท 

•บ่องตัน  250  บาท      480 บาท 

•เนื้อลำตัวจระเข้    165 บาท      280 บาท

•บ่องตัน (หางจระเข้)             250  บาท      480 บาท

•เท้าจระเข้    250  บาท/คู่                 480 บาท/คู่

สถานที่ที่จัดจำหน่าย (วางจำหน่าย)
 
 

vภัตตาคาร เนื่องจากเชฟชาวจีน และชาวเกาหลีนั้นเป็นผู้ที่พิถีพิถันในการทำอาหารเป็นอย่างมาก เพราะก่อนที่จะได้เป็นเชฟนั้น แต่ละคนจะต้องมีใบรับรองก่อน ซึ่งจะทำให้สินค้าชั้นพรีเมียมของเราเป็นที่รู้จัก.....

vModern trade : ในห้างสรรพสินค้า โดยบรรจุแพ็คละ 250 กรัม และ 500 กรัม เนื่องจากมีการ การกระจายตัวอย่างรวดเร็วของร้านค้าปลีกสมัยใหม่

- ทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งมีจำนวนตู้แช่ที่สามารถเก็บรักษาคุณภาพของสินค้าอาหาร 

  เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วมาก

- มีการพัฒนาและปรับปรุงระบบโลจิสติกส์ในการส่งสินค้าแช่เย็น (Cold Chain Infrastructure)

•Restaurants in China

  There is no lack of good food in China. Within 100 metres there will almost always be a restaurant, small or big. Western restaurants are available in the bigger cities and the quality gets better and better.

In china >>